２日目。まだあまり変化はみられません。
レーズンが水をすって膨らんできています。

４日目。レーズンがだいぶ浮いてきました。

５日目。振るとしゅわしゅわ泡が出て、フタをあけるとポン！となるぐらいになりました。

煮沸消毒した器具で濾過します。
（すぐに使わない時は、そのままレーズン入れっぱなしで冷蔵保存しても一ヶ月ほどもちます）

こんな感じでレーズン酵母液をゲットしました。

下の方に沈殿しているのは、澱といってこれぞ酵母です。
かけつぎをしてってもいいし、他の酵母を作る時にスプーン一杯たらすと、早く発酵します。