シーチキンはよく油きりする。ジャガイモは皮をむき適当な大きさに切、水にすこしさらして水気をふきとる。

にんじんは皮をむき、１，５センチ角ぐらいに切たまねぎは縦半分に切り、幅５ミリぐらいにきる。

鍋にサラダ油大さじ１を熱し、たまねぎを入れて中火でいためしんなりすればじゃがいも、にんじんとローリエを加えてさらに炒める。

全体に油がまわればシーチキンを加え風味を移すように混ぜ水２カップを加え強火で煮る。煮立つと火を弱め蓋をし､にんじん､じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。

ルゥを小分けに入れ、溶け出せば混ぜて５分ぐらい煮込む。そこへ、りんご酢小さじ２、ケチャップ大さじ１入れてひと混ぜすれば出来上がり。