１．の水とコンソメを鍋に入れ、暖めてコンソメスープを作ります。
沸騰したら、弱火でずっと暖め続ける。３．のお米を洗います。洗わなくても大丈夫ですが、洗わないと嫌な方は洗って下さい。ちなみに、私は洗いましたｗ

２．のニンニクをみじん切りにし、鶏モモ肉を一口大に切ります。茸類でマッシュルームを使う際には、そのままでも、半分に切っても良いです。
椎茸を使う場合は3mm位の厚さで切ると良いかと…。
３．のタマネギをみじん切りにしておきます。

２．の油（適量）を鍋（フライパンでも可）に入れて温めます。
そこへ、【2】でみじん切りにしたニンニクを入れて軽く炒めます。

【3】で、ニンニクの良い香りがしてきたら、【2】で一口大に切った鶏肉を入れ、中まで火が通るまで炒めます（コゲ色が付かないように注意）。中まで火が十分通ったら、２．の塩コショウをします。

【4】まで出来たら、その中に２．の茸類を入れて炒めます。この時もコゲ色が付かないように注意して下さい。
茸にも火が通ったら、２．の塩コショウをして、一旦火から外します。（鍋をしている場合は、中身をお皿に移して下さい。）

鍋（【5】まで鍋を使用していた場合は同じ鍋。）に、３．のバターを入れ、溶かします。バターが溶けて来だしたら、【2】でみじん切りにしたタマネギを入れ透明になるまで炒めます。

【6】で炒めているタマネギが透明になったら、３．の米を入れ、お米が透明になるまで炒めます。

【7】の米が透明になったら、３．の塩を少々し、【6】で火から外した材料を【7】に入れ、茸類やお米をつぶさないように混ぜます。よく混ぜ合わしたら、３．の白ワインを入れます。

【8】に、【1】で暖めていたコンソメスープを1/8程入れて中火（弱火でもOKです）にかけ、お米が柔らかくなるまで煮ます（約25分程度）。
なお、この時、底をこがさないように時々混ぜます。

【1】のコンソメスープの残りに、４．の牛乳を入れて暖めておきます。
なお、この時は、沸騰しないように適度に暖めておいて下さい。

【9】が出来上がったら、【10】を入れ、更に、５．のバターを入れて更に暖めます。

【11】で入れたバターが完全に溶けたら、味見をして、５．の塩で、好みの味に仕上げます。

最後に盛りつけて完成ですが、お好みにあわせて、チーズをかけたりパセリを入れると、見た目が綺麗になります。