ゴーヤーバター玄米ご飯
ばぶお @cook_40056929
バターライスにゴーヤーのほろ苦さと鰹節が程よくマッチしたご飯です。
このレシピの生い立ち
バターのコクのあるご飯にゴーヤーを合わせたらいいのでは！？と思って作りました。以前は炒めたバターライスで作りましたが、炒めなくてもいいかもとトライしてみました。
ゴーヤーバター玄米ご飯
バターライスにゴーヤーのほろ苦さと鰹節が程よくマッチしたご飯です。
このレシピの生い立ち
バターのコクのあるご飯にゴーヤーを合わせたらいいのでは！？と思って作りました。以前は炒めたバターライスで作りましたが、炒めなくてもいいかもとトライしてみました。
作り方
- 1
ゴーヤー半分に切って、綿をくり抜いて、1〜2mmの薄切りにします。
苦みが苦手な方は塩揉みして下さい。 - 2
沸騰したお湯に塩を一つまみ加えて、30秒程茹でたら冷水にさらし、ざるに取って水気を切ります。
- 3
炊きたて又はレンジでチンしたご飯にバターを加えてよく混ぜ、醤油で味つけします。
- 4
ゴーヤーを加えてよく混ぜて、器に盛ったら鰹節をかけて完成です。
コツ・ポイント
ゴーヤーは薄切りがお薦めです。苦いのが苦手の方は塩揉みして、茹で時間を長めにするといいかと思います。
量が多い時は団扇であおぎながら混ぜて下さい。
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