チーズをサイコロ状にカットします。チーズの食感を残したい場合は大きめに、クリームチーズは切りにくければそのままでも♪

じゃがいもは皮をむき一口大にカットし、水にさらし軽く水を切り耐熱容器に入れラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱します。

竹串がスッと入るくらい柔らかくなったら熱いうちにつぶします。じゃがいもの食感を残したい場合はほどほどに。

つぶしながらチーズ、スキムミルク、塩コショウを加え味を整えて出来上がり。寒い季節は温かいまま食べても美味しい☆

写真はターメリック粉末をほんの少し加えて色づけをしたものです。本当はサフランがいいのだけど高いので…。