各色のピーマンの種を綺麗に取り除き、細切りにする。

フライパンを熱してオリーブオイルを引いてピーマンを炒める。

ピーマンにつやが出てきたらワイン、砂糖、バルサミコ酢、醤油を加えて味を調える。皿に盛りつけていりごまをふったらできあがり。