胡瓜に塩をまぶしつけて、まな板の上でゴロゴロ両手で強めに転がすといいと思います。部屋に飛び散らない程度に思いっきり、麺棒などで胡瓜をたたくのもポイント。ポン酢醤油は好みのメーカーでも自分で作ってもＯＫ。よーく冷やして食べるとGood。