キドニービーンズはざるにあけ、水気を切る。にんにく、玉ねぎはみじん切り。レタス、トマトはざく切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかける前にニンニクをいれる。弱火で炒めはじめ、香りがしてきたら挽肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

トマト水煮缶をつぶしながら汁ごと加え、空いた缶の半分量の水（1カップ分）を入れ、フライパンに加える。豆、●も加えて沸騰してきたら弱火にし、水気が少なくなるまで20分位煮詰めていく。