大根をおろす。汁は栄養があるので全部はすてないように！

湯を沸かし、カペリーニをゆでます。その中にオクラも投入。オクラはさっとゆがいたら水で冷やし小口切り。

時間どおりにカペリーニをゆでたら湯を切り冷水でよく冷やす。

冷えたカペリーニ、大根おろし、オクラをのせてめんつゆをまわしかける。刻み海苔をのせる。