ビスケットをナイロン袋に入れ細かく砕き、鍋で溶かしたバターとシナモン、グラニュー糖を加えてしっかり混ぜる。

紙を敷いた型に入れ、コップの裏など使って押さえて平らにし、生地が出来るまでの間冷蔵庫で冷やす。

常温に戻して柔らかくなったクリームチーズをボールに入れ、木ヘラでしっかり練る。

泡立器に持ち替え、グラニュー糖→溶き卵→ヨーグルト→薄力粉（振るいながら）の順に加え、その都度しっかり混ぜる。

生地にダマが残らない様こし器に通し、型に入れ、湯せんのお湯が入らない様に大きめのアルミホイルで底から包む。

天板にお湯をはり、180℃で60分程度蒸し焼きする。