オーブンを200度に予熱．
じゃがいもは皮を剥いてスライス（7mm厚さくらい）．ポロ葱は10cm長さに切り，縦半分に切り，1枚づつにする．

グラタン皿にじゃがいも→ポロ葱→じゃがいも→ポロ葱，と重ねる．牛乳と生クリームを注ぎいれる．軽く塩をして，グラタン皿を回して全体を混ぜる．

アルミフォイルで蓋をして，オーブンの中段で30分くらい，じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する．

その間にチーズを摩り下ろす．私はエメンタールを使います．

じゃがいもに楊枝やフォークなどがスーッと入るくらいになったら，4のチーズをどっさりかけて覆う．後はチーズが溶けて，焼き色が着くまで．（上火グリルがあれば，それで10分くらい．）

アツアツのうちにお皿に取り分けて，お好みで粒胡椒を挽いて下さい．チーズも生クリームもトロトロ～です．