すし飯-レシピのメイン写真

すし飯

おねえさん @cook_40019245

いつも3合炊くので、残ったすし飯は、冷凍して、チャーハンや、雑炊にする。
粘らないのでいい感じに
このレシピの生い立ち
いなりずしでも、押し鮨でも、混ぜ寿司でもできるすしの基本

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いつも3合炊くので、残ったすし飯は、冷凍して、チャーハンや、雑炊にする。
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いつも3合炊くので、残ったすし飯は、冷凍して、チャーハンや、雑炊にする。
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材料

4人分

米 3合
酒大さじ1
酢大さじ4
砂糖大さじ5
塩小さじ1
切り昆布一摘み

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作り方

1

米3合を水をいつもの水加減よりやや少なめ、その上、大さじ1とり、その分酒大さじ1いれ、切り昆布を入れ炊く。
2
すし酢を作る
酢、砂糖、塩を混ぜ、電子レンジ強で30秒。溶けていなくても、よく混ぜれば、溶ける。
3
炊きあがったら、ボウルにとり、すし酢2/3を入れ混ぜ、うちわであおぐ。味見して薄いようなら、すし酢を足す．
4
あら熱がとれたら、水分が飛ばないようにぬれ布巾をかけておく（ぬれペーパータオルでもよい）

コツ・ポイント

炊きたてのほかほかに、すし酢を混ぜる

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おねえさん @cook_40019245

2004/02/04 03:30に公開

シーズー犬ラム（2002/10/30生）16歳はお星様になってしまったけれど2015年6月30日生まれの3代目ラムとめぐりあい、寂しい心を癒やしてもらっています。お料理、屋上ガーデニング・・・とゆったりとした気持ちで、日々、過ごしています。

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