じゃがいもは乱切りにして、レンジで蓋をして５分チンする。（切り方、レンジ加熱の方法はお手持ちのレンジに合わせてください）

キャベツと玉ねぎをみじん切りにし、大豆水煮は袋のまま手で揉んで粗めにつぶす。

１を加熱し終わったらジャガイモをつぶしておく。

フライパンにごま油大さじ１をいれ、２を途中で塩・胡椒して野菜が甘くなって、水分がなくなるまで炒める。

４を３に入れ、コロッケに丸められるくらいの固さになるまで混ぜる。（大豆のつぶし加減で固さ調整してください。）

５が手で触れるくらいに冷めたら、好きな形に丸める。

パン粉とごま油大さじ１をよく混ぜて馴染ませる。

６に７のパン粉を手で包みながらまんべんなくつけ、１０分ほど置いて馴染ませる。

８を油をひかないテフロン加工のフライパンで中火で焼く。（パン粉が少し色づくくらいまで。あまり触るとパン粉がはがれるので必要最小限で）

残ったパン粉を油をひかないテフロン加工のフライパンでいい色になるまで乾煎りする。