豚肉を適当な大きさに切り下味をつけておく。
◎をすべて混ぜておく。
水溶き片栗粉を用意する。

じゃがいもはレンジでチンして、柔らかくしておく。
たまねぎ・人参・ピーマンはそれぞれ同じ大きさに切りそろえる。

みじん切りに下ニンニクと、鷹の爪を多めの油で弱火でじっくりいためる。
香りが出てきたら、片栗粉をつけた豚肉を入れ、強火でさっといためて取り出す。

じゃがいも→人参→ピーマン→玉葱をいためる。
ある程度火が通ったら、豚肉を戻し、合わせ調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。

最後に、水溶き片栗粉を回しいれ、とろみがついたら完成！