簡単！辛すぎない【麻婆豆腐】
Artmath @cook_40022214
中華はもちろん、和食にも合う、簡単！あっという間に出来上がる麻婆豆腐です！
このレシピの生い立ち
和食にも合うから、辛すぎない麻婆豆腐をめざしました。
簡単！辛すぎない【麻婆豆腐】
中華はもちろん、和食にも合う、簡単！あっという間に出来上がる麻婆豆腐です！
このレシピの生い立ち
和食にも合うから、辛すぎない麻婆豆腐をめざしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに炒め用の油（テフロン加工の場合は不要）を熱し、挽肉をぽろぽろになるように炒める。
- 2
長ネギ、にんにく、ショウガをみじん切りにし、1のフライパンにゴマ油と共に加え炒める。
- 3
2のフライパンに甜面醤を加え、全体になじませ、鶏ガラスープを加える。
- 4
鶏ガラスープが沸騰したら火を弱め、豆腐を塊のまま加える。フライパンの中で、豆腐をスプーン等で大きく崩す。崩し過ぎないように。
- 5
豆板醤、砂糖、オイスターソースを加え、全体に味をなじませる。
- 6
ひと煮たちし、豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉を混ぜ入れ、とろみをつけてできあがり！
コツ・ポイント
豆腐は包丁できるより、スプーン等で崩す方が、味がなじむようです。
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