ゴマドレと柑橘系の出会い

ゴマドレと柑橘系の出会い-レシピのメイン写真

ゴマドレと柑橘系の出会い

Lyssa @cook_85023548

「ゴマドレ出会い」シリーズの4つ目。さわやかな味がたまらない！日本のように薄切り肉の無いベルギーが悲しなあ。
このレシピの生い立ち
今しかないみかんを見ていてレシピを思いつきました。

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材料

1-2人分

ゴマ大匙3
みかん（完熟手前のを） 2個
オリーブオイル大匙1　（今日はISNARDI使用）
塩コショウ少々
砂糖小匙1
牛肉（薄切りか半冷凍して薄く切る） 160ｇ　
レモンの皮少々

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作り方

1
みかんの汁を絞る。
2

ゴマをしっかり煎って擂り、オリーブオイル・塩コショウ・1番のみかん汁・砂糖を加えてゴマドレを作る。
3
レモンの皮を削る。（写真のような道具があると便利です）
4
薄切りの牛肉があればOKだが、（ベルギーには無いので）塊の肉を半冷凍して薄く切る。
5

沸騰したお湯に3番のレモンの皮を入れ、4番の肉にごく軽く火を通す。
6
5番のお肉をお皿に載せて2番のゴマドレをかけて供する。

コツ・ポイント

お肉は硬くならないようにサッと茹でること。

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Lyssa @cook_85023548

2003/11/05 21:01に公開

事情があって、もう一つのサイトを作ってます。こちらから↓https://cookpad.wasmer.app/mykitchen/?uid=559242

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