豆腐は１cm角くらいに切り、ねぎはみじん切りにしておく。片栗粉は同量くらいの水でといておく。

フライパンにサラダ油・ごま油を入れ、ひき肉を炒める。色が変わったら、ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ・酒・醤油・ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝの順に入れ味を整える。

その後、お湯・中華だしを入れ豆腐を入れて２～３分くらい煮込む。

ゴマを入れ片栗粉でとろみを付けねぎを入れて・・・できあがり！