じゃがいも・タマネギは5mmくらいにスライスし、サラダ油・塩・こしょうであえておく。

ハム・パセリ・ニンニクはみじん切りにする。

フライパンに１の半量を入れ、上に２を全量のせる。
その上にとろけるチーズをのせ、残りの１を入れる。
（全体がだいたい平らになるようにする）
その上に生クリームを流し入れ、小麦粉を全体に振り入れる。

フタをして中火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、１０～１５分（じゃがいもが煮えるまで）加熱する。

グラタン皿に盛り分け、粉チーズ、パン粉を振りかけて、トースターで焦げ目を付ける。