*カレー風味いか天 ・かき揚げ*
poohkiti @cook_40013750
少しの残り物の材料でおなか一杯たべれます。カレー粉にガーリックパウダーを隠し味にいれました。
このレシピの生い立ち
買い物に行きたくないときのメニューです。
*カレー風味いか天 ・かき揚げ*
少しの残り物の材料でおなか一杯たべれます。カレー粉にガーリックパウダーを隠し味にいれました。
このレシピの生い立ち
買い物に行きたくないときのメニューです。
作り方
- 1
いかは下処理して、皮をむく。（オクラのネットでむくと簡単）エンペラとげそは細かく切り、胴は輪切り。
- 2
野菜は細切りにする。①の胴以外と一緒にボールにいれ小麦粉（分量外）をまぶしておく。
- 3
胴もビニール袋に入れ、小麦粉（分量外）をまぶしておく。
- 4
衣を作る。小麦粉・冷水・卵・酢を混ぜ、半分にカレー粉とガーリックパウダーをいれる。
- 5
カレー粉入りの衣を胴につけ揚げる。残った衣でかき揚げも作る。のこり半分の衣で普通のかきあげも作る。
- 6
残ったら翌日めんつゆを煮立たせ、かき揚げを入れてひと煮たちしたら卵を入れてとじてどんぶりに！
コツ・ポイント
酢は衣をさくさくにさせてくれる。
イカの皮はオクラのネットでむくと簡単。
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