分割してベンチタイムまで済ませた生地を成形します。
まず、生地を細長く伸ばし30センチくらいにします。

１を真中で結びます。

２の片方の端を輪に通します。

反対側は裏から通して出来あがり。
霧吹きで水をかけ、2次発酵30分。
発酵後、上にトッピングしたい具を乗せて、塗りタマゴして
２００度で８～１０分焼いて出来あがり～☆

今回はりんごのコンポートを乗せました。
りんご一個を切り、1カップの水と100ｇの砂糖で煮詰め、レーズンを加えた物。