下準備をする。☆薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは合わせてふるっておく。☆天板の大きさに合わせて敷紙を敷いておく。☆バター、卵は室温に戻しておく。

☆スライスアーモンドは190度に予熱したオーブンで7～8分くらいから焼きしておく。

ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーの高速でクリーム状になるまでよく混ぜる。更に砂糖も加え、真っ白くなるくらいまで良く混ぜる。

3に、卵とバニラオイルを加える。最初は分離気味だがハンドミキサーの高速で滑らかになるまで良く混ぜる。

4に、粉類をふるいながら入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせる。まだ少し粉っぽさが残るくらいで止める。

ビニール袋（またはラップ）に5の生地を入れ、天板の大きさくらいまで伸ばす。この時点で粉っぽさが無くなっていればOK。

敷紙を敷いておいた天板に、6の生地を均等に5㎜厚くらいにきっちり伸ばし、ところどころにフォークで穴を開ける。

190℃に予熱したオーブンの中段で10～12分くらい焼き、オーブンから出したらそのまま冷ましておく。

キャラメル部分を作る。鍋にバター、砂糖を入れて煮溶かし、その中にハチミツ、生クリームを入れて煮る。時々木ベラ（または耐熱性のゴムベラ）でかき混ぜながら煮詰め、ちょっと焦がし気味で、水の中に一滴落とした物が固まるくらいになったら火からおろす。

9に、スライスアーモンドを加えて混ぜ合わせ、天板の生地の上へ平らに流す。（スケッパなどを使うとならしやすい）

オーブンから出し、粗熱が取れたら好みの大きさにカットして完成！冷め切ってしまうと切りにくいので注意！