ひじきはさっと洗って水で戻す。人参、豚肉は大きさをそろえて切る。にんにくの茎を３cmくらいに切る。

豚肉にしょうゆで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶしておく。

中華なべを熱し、ごま油大さじ３で、ひじき、豚肉、人参、にんにくの茎の順に炒める。

鮮やかな色に変わってきたら、オイスターソース大さじ１、しょうゆ大さじ１、酒大さじ２を加えてさっと炒めて出来上がり。