簡単・カレーうどん
さらにや @cook_40022133
めんつゆ・カレールー使用のお手軽カレーうどん。
このレシピの生い立ち
例によって、TVの影響。「星３つ！」の番組を見ていたら食べたくなり。ただ、街の巨匠達のような本格的カレーうどんは面倒だったので家にある材料で簡単に作ってみた。
煮豚用に豚バラ肉を買ってあったので、少し厚めにスライスして入れたらこれがかなり美味しさアップにつながった。
簡単・カレーうどん
めんつゆ・カレールー使用のお手軽カレーうどん。
このレシピの生い立ち
例によって、TVの影響。「星３つ！」の番組を見ていたら食べたくなり。ただ、街の巨匠達のような本格的カレーうどんは面倒だったので家にある材料で簡単に作ってみた。
煮豚用に豚バラ肉を買ってあったので、少し厚めにスライスして入れたらこれがかなり美味しさアップにつながった。
アプリでひらく作り方
- 1
めんつゆと水を鍋に入れて沸騰させる。花かつおを入れて弱火で１～２分煮立たせたらザルで濾す。（乾麺ならこの辺りから茹で始める）
- 2
１に豚バラ肉と縦半分に切ってから繊維を断ち切るように１センチ幅に切った玉ねぎを加える。（生麺ならこの辺りから茹で始める）
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、いったん火を止めてカレールーを入れて溶かす。再び点火し、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけてうどんつゆは完成。
- 4
茹であがった麺を丼に入れて、上から３のうどんつゆを入れたら完成。
コツ・ポイント
◎ひとつかみの花かつおがポイント。めんつゆに花かつおをプラスすることで濃い目のダシに。 ◎豚肉は豚バラ推奨。塊だったら厚めにスライスで。 ◎うどんは乾麺でも生麺でもお好きな麺で。私は乾麺の讃岐うどん使用してます。生麺ならつゆが出来てから麺をゆでてもいいと思います。
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