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手作りのつゆで☆温かいお蕎麦
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手作りのつゆで☆温かいお蕎麦-レシピのメイン写真

手作りのつゆで☆温かいお蕎麦

peach71
peach71 @cook_40079455

砂糖なしでも美味しいです!!(^-^)
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆには砂糖が入っているので、砂糖j抜きのめんつゆをつくってみようと思ったので。
砂糖なしでもみりんを煮詰めると甘みが出て美味しくなります。

砂糖なしでも美味しいです!!(^-^)
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆには砂糖が入っているので、砂糖j抜きのめんつゆをつくってみようと思ったので。
砂糖なしでもみりんを煮詰めると甘みが出て美味しくなります。

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手作りのつゆで☆温かいお蕎麦

peach71
peach71 @cook_40079455

砂糖なしでも美味しいです!!(^-^)
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆには砂糖が入っているので、砂糖j抜きのめんつゆをつくってみようと思ったので。
砂糖なしでもみりんを煮詰めると甘みが出て美味しくなります。

砂糖なしでも美味しいです!!(^-^)
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆには砂糖が入っているので、砂糖j抜きのめんつゆをつくってみようと思ったので。
砂糖なしでもみりんを煮詰めると甘みが出て美味しくなります。

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材料

2人分
  • 醤油 50cc
  • みりん 50cc
  • だし 800cc
  • そば 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に醤油、みりんを入れて煮詰め、アルコール分をとばす。(75ccくらいになるまで)

  2. 2

    1にだしをいれてひと煮立ちする。

  3. 3

    茹でたそばに2をかけて好きな盛り付けをする。

コツ・ポイント

写真のお蕎麦は大根おろし、長ネギ、ボンレスハム、えのきだけ、わさびを盛り付けたものです。
山菜そば、とろろそば、月見そばなんでも美味しいです。

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peach71
peach71 @cook_40079455
2007/09/23 11:45に公開
ただいま料理の修行&研究中の現役中学生!!
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そば

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