簡単☆レンズ豆とポークのシチュー
CUOCO @cook_96295461
だんなの実家から送られてきたレンズ豆。冷蔵庫と冷凍庫にあるものでシチューを作りました。
このレシピの生い立ち
だんなの実家では大晦日にたべるコテキーノとザンポーネとレンズ豆。
１２月にレンズ豆が送られてきたので、その味を思い出しながら家にあるポークで作ってみました。
簡単☆レンズ豆とポークのシチュー
だんなの実家から送られてきたレンズ豆。冷蔵庫と冷凍庫にあるものでシチューを作りました。
このレシピの生い立ち
だんなの実家では大晦日にたべるコテキーノとザンポーネとレンズ豆。
１２月にレンズ豆が送られてきたので、その味を思い出しながら家にあるポークで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンズ豆を水でよく洗って、水に１０分程度つけておく。
- 2
たまねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。ベーコンも細かく切る。豚肉は一口大に切り塩、こしょうを振る。
１０分たったレンズ豆の水を切り、鍋に移し水約１２００ｃｃを加えて火にかける。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れつぶしたにんにくを入れる。香りがでたところで、たまねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンを入れ、焦がさないようにして良く炒め、野菜に火がよく通ったところで、豚肉を入れてさらに炒め、白ワインを入れアルコールを飛ばす。
- 4
２の鍋に３で炒めた肉野菜を投入。ビーフブイヨン、ローリエをいれ、ふたをして１時間コトコト煮る。仕上げに塩で味をととのえれば完成！
コツ・ポイント
白ワインは多めにいれるのが、CUOCO流。良くアルコールを飛ばしてから、鍋に移します。後は全部目分量なので、お好みに合わせて調節してください。
つくれぽ
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