鮭とレンコンのクリームパスタ
kit73 @cook_40033940
イタリアンレストランで出されたレンコンが入ったパスタというアイデアを拝借しました。
ただし材料は冷蔵庫にあったものです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたのが斬新だったのでマネしてみました。
外食すると、こんな出会いがあるのでいいですよね。
鮭とレンコンのクリームパスタ
イタリアンレストランで出されたレンコンが入ったパスタというアイデアを拝借しました。
ただし材料は冷蔵庫にあったものです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたのが斬新だったのでマネしてみました。
外食すると、こんな出会いがあるのでいいですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を食べやすい大きさの乱切りにする。
- 2
レンコン・エリンギを小さめに乱切りにする。
- 3
深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。
- 4
フライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。
- 5
香りが立てば、鮭を炒め、半分ぐらい火が通ればレンコン・エリンギを加える。
- 6
白ワインを加えてアルコールを飛ばし、豆乳を加える。
- 7
焦がさないようにかき混ぜながら煮込み、塩少々を加える。
- 8
好みの固さに茹でたパスタを加え、塩・ブラックペッパーで味を調える。
- 9
皿に盛り、ドライパセリを散らす。
コツ・ポイント
レンコンの食感がすごくいいです。
レンコンは小さめのほうが食べやすいかもしれません。
鮭以外でもおいしいと思います。
つくれぽ
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