白菜を食べやすい大きさに切る。私は千切りより太めに切りました。生姜は薄切りにしておく。

厚揚げは油抜きして少し大きめに切る。

フライパンに油を引いて白菜を炒めしんなりしたら厚揚げを入れさらに炒める。

全体に火が通ったら生姜、砂糖、味噌を加えて味をなじませて出来上がり。