生姜をすりおろして、梅干をほぐしておきます。
片栗粉大さじ２と水大さじ２で水溶き片栗粉を作っておきます。

艶うどんを４分ぐらい煮たところで、付属のダシの素を入れて、水溶き片栗粉を入れてお好みのあんかけを作ります。最後にすりおろした生姜と梅干を入れて出来上がりです。