タマネギで節約❤麻婆豆腐
しゃむねこ @cook_58109282
長ネギない時でも、タマネギで美味しい麻婆豆腐ができます♪鶏がらスープの素は使用しません。しかもフライパン１つで簡単だよ♪
このレシピの生い立ち
長ネギがないとき、タマネギで代用したら美味しかったので。
家にある豆腐料理の本を参考に、覚えやすい分量・手順にアレンジして作りました☆
タマネギで節約❤麻婆豆腐
長ネギない時でも、タマネギで美味しい麻婆豆腐ができます♪鶏がらスープの素は使用しません。しかもフライパン１つで簡単だよ♪
このレシピの生い立ち
長ネギがないとき、タマネギで代用したら美味しかったので。
家にある豆腐料理の本を参考に、覚えやすい分量・手順にアレンジして作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
●材料を切る（ひき肉以外）
タマネギ・にんにく・しょうが→みじん切り 豆腐→サイコロ状に好みの大きさに切る -
- 2
●☆の材料を合わせる
味噌→オイスターソース→みりん→しょうゆ→片栗粉→水の順番だと混ざりやすいです -
- 3
●豆腐の下茹で
フライパンに1で切った豆腐を入れ、水を豆腐が隠れる位入れ、火にかけて沸騰したら1～2分位茹でる -
- 4
●ザルにあげて水をきる
※豆腐を下茹でしたフライパンはさっと水で洗う（洗わなくてもOK） -
- 5
●炒める
フライパンを熱し水分を飛ばし、ごま油をなじませ、にんにく・しょうが・タマネギ・ひき肉を中火～強火で炒める -
- 6
●豆板醤を投入
ひき肉の色が変わったら豆板醤を投入し、全体になじむまで炒める -
- 7
●☆のスープを投入
スープは入れる直前に再度混ぜる（片栗粉が固まらない様）スープを入れたら焦げない様ヘラで混ぜて煮る -
- 8
●豆腐を投入
グツグツしたら、お皿に盛って完成です♪ -
コツ・ポイント
★★★オイスターソースが味の決め手です★★★
豆板醤の量はお好みで。大さじ1/2だと結構辛いと思います！
☆の材料を合わせる時は、よく混ぜてください。
つくれぽ
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