卵白＋砂糖30ｇをボールに入れ固くてしっかりもったりメレンゲを作る。

卵黄と残りの砂糖・薄力粉をよく混ぜ牛乳も投入。だまにならないように気をつける。

メレンゲを数回に分けて入れ全体をよく混ぜあわす。このとき泡だて器を使うと泡を潰さずに済みます。

180度に温めたオーブンで15分ぐらい焼く。焼きあがったらラップをかけしっとりを逃がさない！

粗熱が取れたらお好みのクリームを塗り巻いちゃってください。