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大根の葉炒め★台湾風
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大根の葉炒め★台湾風-レシピのメイン写真

大根の葉炒め★台湾風

無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460

葉物野菜の中華風炒め、その葉物毎に個性が違います。
そんな葉物野菜を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
「ソーセージと大根の葉のパスタ」同様、大根の葉を捨てるのがもったいなく思えて考えた料理。
詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2012_04.htm

葉物野菜の中華風炒め、その葉物毎に個性が違います。
そんな葉物野菜を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
「ソーセージと大根の葉のパスタ」同様、大根の葉を捨てるのがもったいなく思えて考えた料理。
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大根の葉炒め★台湾風

無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460

葉物野菜の中華風炒め、その葉物毎に個性が違います。
そんな葉物野菜を楽しみましょう。
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http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2012_04.htm

葉物野菜の中華風炒め、その葉物毎に個性が違います。
そんな葉物野菜を楽しみましょう。
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「ソーセージと大根の葉のパスタ」同様、大根の葉を捨てるのがもったいなく思えて考えた料理。
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材料

2人分
  • オリーブオイル 少々
  • にんにく 1個
  • 大根の葉 1本分
  • 塩 適量
  • 紹興酒 お好みで
  • 五香粉 少々
  • ゴマ油 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱しそこに微塵切りしたにんにくを入れて熱する

  2. 2

    そこにざく切りした大根の葉を入れて塩を振りからめる

  3. 3

    全体が馴染んだら紹興酒を入れてよく混ぜ五香粉を入れて火を止める

  4. 4

    最後にゴマ油を掛けまわして出来上がり

コツ・ポイント

大根の葉を入れる時はフライパンを十分に熱して一気に炒めましょう。

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無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460
2012/01/27 23:13に公開
「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業(野菜作り)と漁業(釣り)を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根の葉 にんにく

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