真鯛の和え物
飲みしんぼう @cook_40035328
お刺身よりサッパリ食べれて美味しいですよ♪
キュウリが千切りになりきれてない辺りに私の適当さが出てます；；
このレシピの生い立ち
お魚が食べたいけどお刺身じゃなく、洋風よりは和風にと思ってなんとなく作りました。
真鯛の和え物
お刺身よりサッパリ食べれて美味しいですよ♪
キュウリが千切りになりきれてない辺りに私の適当さが出てます；；
このレシピの生い立ち
お魚が食べたいけどお刺身じゃなく、洋風よりは和風にと思ってなんとなく作りました。
作り方
- 1
昆布２枚を濡れ布巾で拭いてしめらし、真鯛のお刺身用のサクを挟み、クッキングペーパーでしっかり密閉して冷蔵庫で３時間程寝かせます。
- 2
キュウリ、大葉はセンギリにします。
- 3
１を寝かし終えたら、冷蔵庫から取り出し、0.5mmぐらいの厚さにきります。
- 4
３の鯛と２のキュウリ、大葉、ごま油をボウルに入れ、絡めます。
- 5
４に、ごま、塩、千鳥酢を入れ、絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
味は、もし薄かったらお醤油をつければいいかなぐらいが丁度食べよいと思います。
鯛のサクによっては量も変わってくるのでお野菜や調味料もお好みで足してください。
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