茄子ｄｅ豚キムチ

Name: 茄子ｄｅ豚キムチ
Yield: ４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 ２５０ｇ; 茄子 ４５０ｇ（４本分）; 刻みネギ 適量; 砂糖 大さじ１弱; ●桃屋キムチの素 大さじ１．５; ●みりん 大さじ１; ●醤油 大さじ１; 胡麻油 小さじ１

なお★nao @cook_40021885

豚バラ&茄子をピリッとキムチ味で炒めた簡単おかずメニューです♪
このレシピの生い立ち
よく作っている豚キムチの茄子バージョンを作ってみました。
私のブログです♪随時更新中です http://plaza.rakuten.co.jp/nao53nao/　　

茄子ｄｅ豚キムチ

なお★nao @cook_40021885

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材料

４人前

豚バラ肉２５０ｇ
茄子４５０ｇ（４本分）
刻みネギ適量
砂糖大さじ１弱
●桃屋キムチの素大さじ１．５
●みりん大さじ１
●醤油大さじ１
胡麻油小さじ１

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作り方

1

茄子を一口大に乱切りにし塩水にさらしてアク抜きをしてからザルにあけて水気を拭き取っておく。豚バラ肉を大きめの一口大に切っておく。●の調味料を混ぜ合わせておく。
2

熱したフライパンに胡麻油を入れ豚バラに焼き色をつけながら砂糖を加え入れて炒めていき豚バラから油が出て来たら茄子を加えて油を吸わせながら茄子に火が通るまで炒め●の合わせ調味料をまわし入れて強火で焦がさないように炒めからめたら完成。
3

器に盛り付けて刻みネギを散らして召し上がれ♪