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豚しゃぶ若芽のにんにくだれ
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豚しゃぶ若芽のにんにくだれ-レシピのメイン写真

豚しゃぶ若芽のにんにくだれ

Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678

#低カロリー料理 #ダイエット
#若芽料理 #わかめ料理
#糖尿病

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材料

3人分
  • 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 300
  • 塩蔵若芽 塩付きのまま70g程
  • きゅうり 3分の1本(無くても良い)
  • orかいわれ大根 (無くても良い)
  • にんにくだれ
  • にんにく 1片(1粒)
  • 長葱 10センチ
  • 砂糖 小さじ2杯
  • 醤油 大さじ2杯
  • 酢 大さじ2杯
  • 胡麻油 お好みで
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作り方

  1. 1

    先ににんにくだれを作ります。にんにくをみじん切り、長葱を輪切りにし、調味料で和えておきます。

    • 豚しゃぶ若芽のにんにくだれ作り方1写真
    • 豚しゃぶ若芽のにんにくだれ作り方1写真
  2. 2

    塩蔵若芽を一口大に切り、水洗いして塩を落とす。鍋に湯を沸かし、切った若芽を2分程湯がき、水気を切ったら①に和える。

    • 豚しゃぶ若芽のにんにくだれ作り方2写真
    • 豚しゃぶ若芽のにんにくだれ作り方2写真
  3. 3

    鍋のお湯で豚肩ロースを茹でる。一旦沸騰させ、80〜90度位に少し下がった所に肉を入れると硬くなりにくいです。

    • 豚しゃぶ若芽のにんにくだれ作り方3写真
    • 豚しゃぶ若芽のにんにくだれ作り方3写真
  4. 4

    冷水に取り、水気を切ってから、②に加え、軽く混ぜ合わせてから器に盛り付けて出来上がりです。

    • 豚しゃぶ若芽のにんにくだれ作り方4写真
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Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678
2026/09/16 11:29に公開
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝✨【資格】管理栄養士平成17年取得。愛媛糖尿病学会所属、地域糖尿病療養指導士令和8年認定。【職歴】大学病院、都内病院の厨房経験10年経てから、愛媛に来て外来栄養食事指導の方に転身。子育てで一旦仕事を離れるが、現在は糖尿病外来の栄養指導を担当。患者さんと一緒に日々勉強中。【趣味】パン作りABCブレッドマスター平成24年取得。ダイビング。現在は、エアロビ、スキー、キャンプ🏕️
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このレシピのキーワード

豚しゃぶ ワカメ かいわれ キュウリ にんにく 豚肩ロース肉 長ネギ

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