ゴーヤの雪花菜サラダ

るる子 @cook_42936373
生ゴーヤ旨い!柚子胡椒と少しのマヨネーズで和えてみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの柚子胡椒風味【レシピID:22633670 】を作ろうと思ったら豆腐がなかった。おからがあったので、それで和えてみました。
ゴーヤの雪花菜サラダ
生ゴーヤ旨い!柚子胡椒と少しのマヨネーズで和えてみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの柚子胡椒風味【レシピID:22633670 】を作ろうと思ったら豆腐がなかった。おからがあったので、それで和えてみました。
作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切り種とワタを取ります。
薄切りにして塩(塩麹さん)をまぶしてしんなりさせます。 - 2
15分くらい置くと水が出てきますので、絞って柚子胡椒と醤油、マヨネーズを入れてよく混ぜます。
- 3
最後にオカラを混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
あれば塩麹さん【レシピID:17869815 】を使って塩揉みすると美味しいです。
色むらができるので、おからは全部の調味料を混ぜてから和えてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22633443



