にんにくをスライスする。ブロッコリーは房ごとに切りしばらく水につけて汚れなどを落としざるにあげてよく水を切る。

人参は皮を剥き3ｍｍ程度の薄さに輪切りする。大根は皮を剥いて千切りにする。

ミニトマトは水で洗ってざるで水切りサラダ菜も適当にちぎって水で洗ってざるにあげておく。

フライパンににんにくと油を入れ加熱。よく水気を拭いた人参とブロッコリーを重ならないように並べ蓋をし5分ほど中火で加熱。

ひっくり返し再度蓋をして5分ほど加熱。そのまま火を消して5分ほど置く。蓋を開け菜箸がすっと通るようならおっけ。

皿にサラダ菜と大根を並べその上に人参・ブロッコリー・ミニトマトを乗せたらドレッシングを掛けて出来上がり。