寒縮みほうれん草は、葉と茎に分けざっくり切っておく。

●の調味料は合わせておく。
水溶き片栗粉を作っておく。

鍋にごま油を熱し、挽肉と生姜を炒める。

合わせ調味料を加えて、手早く混ぜ合わせながら炒める。

水を注ぎ、沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら加熱する。

中華鍋やフライパンにサラダ油を熱し、ほうれん草を炒める。
軽く塩をして、器に盛る（器を温めておくとベスト！）。

ほうれん草に、アツアツの肉そぼろあんをかける。