ボウルにA、砂糖、塩を入れ、軽く混ぜる。真ん中にバターを入れ、粉類 をまぶし、両手ですり合わせポロポロ状にする。

ハチミツを加えて、生地をまとめては押し付け、まとめては押し付け、を繰り返し、ひとまとめにする。

生地を半分にわけ、それぞれ20×20cmにのばし、ラップに包んで冷蔵庫で20分は冷やす。

レーズンは表面を洗い流すように熱湯をかけ、水気を切って、包丁で粗みじん切りにする。

3.のラップをはずし、片方の生地一面にレーズンを広げ、もう片方の生地をのせて軽く押し、生地を一体にする。

170度に予熱したオーブンで20分焼き、熱いうちに生地を切る。