ネギを小口切りに切る。青しそは千切りにして水にさらしよく水気を切っておく。

ビントロを細かく切る。できれば3ｍｍ程度の角切りに。この工程は前もって冷凍しておくと簡単です。

細かく切ったびんとろと醤油とラー油を合わせる。ご飯とねぎも入れ軽く混ぜる。

器に盛り青しそとすりごまを乗せたら出来上がり。