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◆カロリーOFF◆ ココアのマドレーヌ-レシピのメイン写真

◆カロリーOFF◆ ココアのマドレーヌ

梨華ちゃん
梨華ちゃん @cook_85072943

濃厚なのにカロリーは大幅にカットしたマドレーヌ♪ふんわりしてココアの香ばしい香りがたまりません♡まるでチョコケーキ♡

このレシピの生い立ち
マドレーヌはカロリーが高い!なんとかならないかな~と試行錯誤の結果、ココアで風味をアップさせて、その分バター&砂糖を減らしたところ十分美味しく食べれたのでレシピにしました♪純ココアを使用するとチョコケーキみたいな濃厚さが味わえます♡

濃厚なのにカロリーは大幅にカットしたマドレーヌ♪ふんわりしてココアの香ばしい香りがたまりません♡まるでチョコケーキ♡

このレシピの生い立ち
マドレーヌはカロリーが高い!なんとかならないかな~と試行錯誤の結果、ココアで風味をアップさせて、その分バター&砂糖を減らしたところ十分美味しく食べれたのでレシピにしました♪純ココアを使用するとチョコケーキみたいな濃厚さが味わえます♡

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◆カロリーOFF◆ ココアのマドレーヌ

梨華ちゃん
梨華ちゃん @cook_85072943

濃厚なのにカロリーは大幅にカットしたマドレーヌ♪ふんわりしてココアの香ばしい香りがたまりません♡まるでチョコケーキ♡

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マドレーヌはカロリーが高い!なんとかならないかな~と試行錯誤の結果、ココアで風味をアップさせて、その分バター&砂糖を減らしたところ十分美味しく食べれたのでレシピにしました♪純ココアを使用するとチョコケーキみたいな濃厚さが味わえます♡

濃厚なのにカロリーは大幅にカットしたマドレーヌ♪ふんわりしてココアの香ばしい香りがたまりません♡まるでチョコケーキ♡

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マドレーヌはカロリーが高い!なんとかならないかな~と試行錯誤の結果、ココアで風味をアップさせて、その分バター&砂糖を減らしたところ十分美味しく食べれたのでレシピにしました♪純ココアを使用するとチョコケーキみたいな濃厚さが味わえます♡

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材料

バラ型<1個直径7.5cm> 6個分
  • 薄力粉 150g
  • 砂糖(ラカント) 70g
  • バター 50g
  • 卵 3個
  • 牛乳 大さじ2
  • 純ココア(or ミルクココア) 大さじ2
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

       ☆下準備☆
    ①【卵】は割りほぐし室温に戻しておく。
    ②【バター】はレンジで溶かし【牛乳】と混ぜ合わせておく。

  2. 2

    【薄力粉】【ココア】【砂糖】【ベーキングパウダー】を泡だて器で混ぜ合わせ、サラサラにする。
    ※ココアの量はコツ参照。

    • ◆カロリーOFF◆ ココアのマドレーヌ作り方2写真
  3. 3

    そこに室温に戻しておいた【卵】を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
    (ねっとりした状態)

    • ◆カロリーOFF◆ ココアのマドレーヌ作り方3写真
  4. 4

    【バター】+【牛乳】を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。あればバニラオイルを加えても美味♪
    (とろ~りした状態)

    • ◆カロリーOFF◆ ココアのマドレーヌ作り方4写真
  5. 5

    シリコン型は柔らかいので、型を天板の上に乗せ、生地を流したら天板ごと床に落として空気を抜き、常温で30分休ませる。

    • ◆カロリーOFF◆ ココアのマドレーヌ作り方5写真
  6. 6

    焼く直前にも天板ごと落として空気抜きをし、余熱しておいた180度のオーブンで18~20分焼いたら完成♪

    • ◆カロリーOFF◆ ココアのマドレーヌ作り方6写真
  7. 7

    ***使用したバラ型***シリコン、1個直径7.5cmで6個焼けます。1個が大きめのバラなので小さい型では沢山焼けます。

    • ◆カロリーOFF◆ ココアのマドレーヌ作り方7写真
  8. 8

    ※シリコン型は焼き色が付きにくいので、焼き色を付けたい場合は焼き時間20~23分。表面が焦げそうな場合はアルミでフタを。

    • ◆カロリーOFF◆ ココアのマドレーヌ作り方8写真
  9. 9

    *****ジャム入り*****レシピID :22639046
    ココアの変わりに、お好みのジャムを入れても美味しいです♪

    • ◆カロリーOFF◆ ココアのマドレーヌ作り方9写真

コツ・ポイント

◆今回は純ココアを使用。ミルクココア大さじ2でも代用できます。ココア感はマイルドになりますがどちらも美味しいです。◆バラ型は空気抜きが難しいので空気抜きは念入りに!ただし、生地がこぼれないよう気をつけましょう。◆バラ型は1つが大きめです。

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梨華ちゃん
梨華ちゃん @cook_85072943
2009/06/03 05:42に公開
主人と娘(11歳)と男女の双子(8歳)の5人家族です♪京都で料理&テーブルコーディネートの教室をやっています★ブログ⇒ http://ameblo.jp/yuzuka-kitchenCOOKPADのレシピもレッスンで出しています♪
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このレシピのキーワード

マドレーヌ ココア バター 牛乳 薄力粉 卵

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