エリンギを５㎜の厚さに斜め切りにする。タコは５mmの厚さに削ぎ切りにする。

フライパンに油を熱し、エリンギを入れしっかり焼き色がつくまで炒める。

②にタコ、ニンニク、バターを入れてさっと炒め合わせる。

最後に隠し味程度に醤油を加え、彩りに青海苔を加える。