計るの簡単！計量カップでパン
焼きたてのパンが食べたい！！ってな感じで作りだしたパンです。
シンプルな割にもちもちふっくらです。
以外に応用がきいていろんな味にできますよｖ
このレシピの生い立ち
友達とパン作りの話をしていたとき、「はかりないから作られへんわー」と言われ、自分も毎回はかるのめんどいなぁ。。。と思ったので、計量カップで計るようにしました。
おから＆豆乳は単に体にいいか？！ くらいの気分で＾＾；
計るの簡単！計量カップでパン
焼きたてのパンが食べたい！！ってな感じで作りだしたパンです。
シンプルな割にもちもちふっくらです。
以外に応用がきいていろんな味にできますよｖ
このレシピの生い立ち
友達とパン作りの話をしていたとき、「はかりないから作られへんわー」と言われ、自分も毎回はかるのめんどいなぁ。。。と思ったので、計量カップで計るようにしました。
おから＆豆乳は単に体にいいか？！ くらいの気分で＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに☆印の材料を入れる。
このとき砂糖の上にドライイーストを置く。べつのボールに水以外を入れておく。
- 2
豆乳はレンジで４０秒ほど暖め、「１」のボールのドライイーストにかけるようにして注ぐ。 そのままイーストが砂糖と混ざりあいながら溶けるようにこねる。
- 3
だいたい混ざったら別ボールによけていた材料を入れ、滑らかになるまでよくこねる。
折りたたんでこねるを１００回くらい。。。
フードプロセッサーがある方は、使うと早いです。 - 4
手で少し引きのばせるくらいまでやわらかくこねれたら、ひとまとまりにし、密閉容器に入れ、約倍に膨らむまで、置いておく。だいたい１時間程度。
ただし気温なんかによって違うので、４５分をめどに一回見るといいかも。
- 5
ふんわり脹らんだら取りだし、軽く押してガスを抜き、４～５等分にする。
軽くまとめたら、湿らしたキッチンペーパーをかけ５分ほど休ませる。 - 6
二等辺三角形にのばして端からくるくる巻き、密閉容器に巻き終わりを下にして、入れ、冷蔵庫で７～８時間発酵させる。
ここを夜にしておくと朝に焼くだけになりできたてが食べれますｖ
- 7
２００度に温めたオーブンで８～９分焼き、できあがり！
- 8
アレンジでチョコペーストを混ぜ込んでねじったものと、長ぼそく形成したものです。
ペーストを混ぜるのは１次発酵のあと、ガスを抜いたあとです。 あとはおんなじように冷蔵庫発行でＯＫ。
-
コツ・ポイント
こねるのが手だとかなり時間がかかるのが難点。。。でもＴＶでも見ながらのんびりするといい感じでできます（笑
豆乳は水でも代わりになります。また豆腐２０ｇを水と一緒に崩しても、代わりに使えました。この場合はミキサーなんかで、徹底的に液体状にした方がだまになんなくていいです。
おからもなければないで問題ないです。 あんま味もかわらないかも？！
形成時あんまりこねすぎると膨らまなくなるのでご注意を。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
