キノコた～っぷり☆スクランブルエッグ秋味

Name: キノコた～っぷり☆スクランブルエッグ秋味
Yield: ２～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エリンギ（5ミリ角ぐらいに切る） 1パック （２～3本）; 椎茸（5ミリ角ぐらいに切る） ５～7個; 卵（ボウルにいれてよくときほぐしておく） 2個（Mサイズ）; オイスターソース 大さじ１; ニンニク（微塵切り） １かけ分; オリーブオイル 大さじ１; 粉チーズ 大さじ３; 塩 コショウ 各 適量; ドライハーブ（オレガノ、パセリ、など） 適量

nannon @cook_40023672

旬のキノコをたっぷり入れた秋味バージョンのスクランブルエッグです。ちょっとしたコツ、でキノコのクセがなくなり旨味が増しました。
このレシピの生い立ち
オイスターソースのうまみを活かすレシピを考えて作りました。キノコの食感を活かして、最後にオイスターソースを加えることで味がしまります。

キノコた～っぷり☆スクランブルエッグ秋味

nannon @cook_40023672

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２～3人分

エリンギ（5ミリ角ぐらいに切る） 1パック　（２～3本）
椎茸（5ミリ角ぐらいに切る）５～7個
卵（ボウルにいれてよくときほぐしておく） 2個（Mサイズ）
オイスターソース大さじ１
ニンニク（微塵切り）１かけ分
オリーブオイル大さじ１
粉チーズ大さじ３
塩　コショウ各　適量
ドライハーブ（オレガノ、パセリ、など）適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ボウルに卵を入れてよくときほぐしておきます。そのボウルの中に、粉チーズとドライハーブを入れてかきまぜておきましょう。
2

オリーブオイルと微塵切りにしたニンニクをフライパンに入れ、弱火にかけます。じつくりとニンニクを焼き、ニンニクがきつね色にこんがりとやけたら、キノコ類をフライパンに入れて中弱火にし、キノコがこんがりいい色になるまでいためます。
3

１で用意したボウルの中の卵液を加えて菜ばしで大きくかきまぜながら炒めます。オイスターソースを加え、塩コショウ♪