※印の材料を耐熱容器に入れ、レンジで40秒チン♪して溶かし混ぜる。

シリコン型か敷紙を敷いたプリン型などを用意。

卵を湯せんにかけながら泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てる。卵液が人肌程度に温まったら湯せんから外し、白くもったりとするまでさらに泡立てる。

②に粉類（◎印）を振るい入れ、①も加えて全体がなじむまでさっくりと混ぜ合わせる。

型に大さじ３程度ずつ生地を入れ、型を軽くたたいて気泡を抜く。
蒸気の上がった蒸し器で８～１０分蒸す。

串を刺してドロっとした生地がついてこなければできあがり。
今回は濃いキャラメルクリームだったのでほろ苦な仕上がり。

【おまけ】
同じ生地を１７０℃のオーブンで１２分焼成。
キャラメル味のカップケーキ♪