サーモンを適度な大きさに切り、分量外の酒としょうゆで軽く和え、しばらく置く。

ジャガイモを千切りし、水にさらしておく。

オクラを３ミリ程度の輪切りにしておく。

フライパンを熱し、油を温め、水を切ったジャガイモを炒める。

油がなじんだら、大さじ２の水を加え、ジャガイモの上にオクラとサーモンをのせ、蒸し焼きする。

全体に火が通ったら、合わせ調味料を加え、軽く混ぜて出来上がり。