たまねぎとにんじんをみじん切りにする。

１と豚挽肉、塩、片栗粉、こしょうを入れて練り、肉団子を作る。肉団子の大きさは卓球のボールくらい。

フライパンに大さじ２の油をいれ、肉団子を転がしながら揚げ焼きにする。あとで煮るので仲間で火が通らなくてＯＫ。

３で残った油にニンニクをスライスしたものを入れ、白菜を炒め、塩コショウで味を整える。白菜にニンニクの香りをつける感じで。これもあとで煮るのでさっと火が通ればＯＫ．

土鍋に★の材料と肉団子、炒めた白菜、しめじを入れ、白菜がクタクタになるまで煮たらできあがり。
白菜が主役なので、しめじは入れすぎないように。