素朴な★スィートポテト・パイ
eigokobo @cook_40021426
サツマイモの素朴な味がバターで引き立つ～甘さ控えめ、簡単おいしい繊維たっぷりパイ♪
このレシピの生い立ち
甘みの少ないサツマイモをたくさん頂いたので、最近ハマっているパイを作ったらどうかな～と、インターネットをリサーチしました。日本のスィートポテト・レシピとアメリカのスィートポテトパイ・レシピの間を取って自己流を作ってみました。
素朴な★スィートポテト・パイ
サツマイモの素朴な味がバターで引き立つ～甘さ控えめ、簡単おいしい繊維たっぷりパイ♪
このレシピの生い立ち
甘みの少ないサツマイモをたくさん頂いたので、最近ハマっているパイを作ったらどうかな～と、インターネットをリサーチしました。日本のスィートポテト・レシピとアメリカのスィートポテトパイ・レシピの間を取って自己流を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パイ生地作りから。●基本の”簡単パイ生地”（下記参考レシピを見てね）を元に、パイ皿に生地を５ｍｍ強の厚さに均等に敷いておく。
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- 2
炊飯器で蒸したサツマイモの皮を取り、秤に乗せて５００ｇにする。熱いうちに、バターを加えて、マッシュする。フォークでキレイにつぶれる。
- 3
サツマイモがきれいにつぶれたら、砂糖、豆乳、溶いた全卵を２に加えて滑らかになるまで、よく混ぜる。
-
- 4
1のパイ生地の上に３を入れる。表面をきれいに平らにしてね。
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- 5
オーブンを１７０℃で１０分間温めておく。１７０℃で４０～４５分～焼く。表面にちょっと焼き目がつくくらいまで。
- 6
焼けたら、オーブンから取り出し網の上で冷やす。※コンロの魚を焼く網がちょうどよい。
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コツ・ポイント
●豆乳は同量の牛乳で代用可。●砂糖はお芋の甘味や、好みで加減してください●シナモンやナツメグを入れてもおいしい。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22635081
