２０分（+１５分）でスイートポテト
夕飯の支度の合間に作りました。大量に作らず、サツマイモ１本だけで作ったから面倒な裏ごしも早くできました。サツマイモを水に３０分くらいつける時間を除けば、下ごしらえは２０分もかかりません。（焼く時間が１５分必要ですが。）
このレシピの生い立ち
子どものおやつに作りました。隣のお宅から大量にサツマイモをもらっていたので、それで作りました。
２０分（+１５分）でスイートポテト
夕飯の支度の合間に作りました。大量に作らず、サツマイモ１本だけで作ったから面倒な裏ごしも早くできました。サツマイモを水に３０分くらいつける時間を除けば、下ごしらえは２０分もかかりません。（焼く時間が１５分必要ですが。）
このレシピの生い立ち
子どものおやつに作りました。隣のお宅から大量にサツマイモをもらっていたので、それで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは厚さ１センチくらいに輪切りにし、３０分くらい水にさらす。その後、耐熱容器にのせ、ラップをして電子レンジで３分加熱。
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- 2
サツマイモが熱いうちにマッシュする。私はみそこしとすりこ木で裏ごしました。裏ごしのほうが、口当たりが滑らかになる。
- 3
鍋に、裏ごしたサツマイモ、バター、砂糖を入れ、弱火で砂糖とバターを煮溶かす。焦げないように混ぜ続ける。
-
- 4
火を止め、３の鍋に卵黄を入れてよく混ぜる。
- 5
４の鍋を再び弱火にかけ、牛乳、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。生地がもったりしてきたら火を止める。
- 6
器に盛り付け、表面に、卵黄と牛乳を混ぜ合わせたものを塗る。
- 7
２００度に暖めたオーブンで、約１５分焼く。
- 8
完成！
私は２０分焼きました。そしたら、焦げ付きがきつくなりました・・・。１５分くらいがちょうどよさそうです。 -
- 9
後日、また作りました。前回は黒糖キビ砂糖を使ったため、茶色っぽくなりましたが、今回は上白糖にしたのできれいです！１９０度のオーブンで１８分くらい焼きました。あと、バターは無塩バターです！無塩を書き忘れてました。すみません・・・。
-
- 10
コツ・ポイント
サツマイモをレンジで蒸かすのではなく、オーブンで焼き芋にして作ると、さらにおいしくなります。早く作るコツは、少量のサツマイモでちょっとだけ作ることかな～。 ★付け足し！（１２月１０日）：このレシピだとちょっとぱさつきが強いと旦那に言われ・・・。滑らかタイプが好きな人は、牛乳を大さじ3にして、さらに生クリームを大さじ１加えるといいと思います。
つくれぽ
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