我が家の基本のミートボール
にゃおうさぎ @cook_96289334
外はカリッと中はフワッと♪のミートボール。あっという間に完食～。お弁当分・・・いつも残りません。
このレシピの生い立ち
お料理教室でトマトソース煮を作ったのが最初。
レシピをなくしたので記憶でミートボールを再現。
今やこれが我が家の基本～～。
我が家の基本のミートボール
外はカリッと中はフワッと♪のミートボール。あっという間に完食～。お弁当分・・・いつも残りません。
このレシピの生い立ち
お料理教室でトマトソース煮を作ったのが最初。
レシピをなくしたので記憶でミートボールを再現。
今やこれが我が家の基本～～。
アプリでひらく作り方
- 1
＝下準備＝
①～③は各々みじん切り。
ボールに□を入れてなじませる。
- 2
フライパンに油をひいて①を炒める。色が変わったら②③もいれて更に炒める。
火が通ったらＯＫ。そのまま少し冷ます。
- 3
□の入った１のボールの上に、■を加えて手で掴むように練り混ぜる。
更に２の野菜を加えてむらなく混ぜる。
- 4
３のタネを一口大のボールにし、平たいお皿においておく。
小麦粉の入ったトレーに投入してまぶし、皿にとる。
- 5
揚げ油を180度に温め、余分な粉をはたくいてから2-3分揚げる。
こんがり色づいたら完成。油をきって網の上にとる。
- 6
＝ソースを作る＝
２のフライパンの野菜くずをキッチンペーパーでふき取る。
- 7
６を火にかけて、ソースの材料すべてを投入し温める。少しポッテリしたら完成。
- 8
彩りにサラダなどを添えて盛り付ける。
コツ・ポイント
パプリカの代わりにピーマン1コでもＯＫ。
タネは少し柔らかいので最初は適当に丸めて、揚げる時に形を整えて。
残ればお弁当に。
一手間加えて、トマトソースで煮込む、甘酢あんを絡めるなど翌日も。
なかなか残らないのが難・・・。
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