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干し大根と干し椎茸の炊き込みご飯
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干し大根と干し椎茸の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

干し大根と干し椎茸の炊き込みご飯

るる子
るる子 @cook_42936373

乾物の出汁を味わってください。なんて偉そうなこと言って…。ほんとは手抜き弁当用の炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
乾物を使う。干し大根は、自家製です。

乾物の出汁を味わってください。なんて偉そうなこと言って…。ほんとは手抜き弁当用の炊き込みご飯です。
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乾物を使う。干し大根は、自家製です。

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干し大根と干し椎茸の炊き込みご飯

るる子
るる子 @cook_42936373

乾物の出汁を味わってください。なんて偉そうなこと言って…。ほんとは手抜き弁当用の炊き込みご飯です。
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乾物を使う。干し大根は、自家製です。

乾物の出汁を味わってください。なんて偉そうなこと言って…。ほんとは手抜き弁当用の炊き込みご飯です。
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乾物を使う。干し大根は、自家製です。

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材料

お米2合分
  • 分搗米(3分、5分などお好みで) 2合
  • 炊飯用水 いつもの分量
  • 干し大根 20g
  • 干し椎茸 1個
  • 日本酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    お米は洗って炊飯器に入れ水を分量まで入れます。
    調味料も入れます。

  2. 2

    干し大根はさっと洗って絞りハサミ又は包丁で刻みます。
    干し椎茸は石づきを取り手で小さく割ります。

  3. 3

    30分くらい吸水させ、いつものようにスイッチオン。炊き上げます。

  4. 4

    うちは圧力鍋使用です。10分で炊けます。(蒸らし時間10分)
    でもこだわらずにいつもの炊飯方法でお手軽に。

コツ・ポイント

いつもは玄米ですが、お弁当用に時間短縮で分搗米です。玄米でも美味しく作れます。ただし時間はかかります。
干し大根はさっと洗うことで水加減はいつもと同じで大丈夫です。軽くしぼるだけにしてください。
干し椎茸は、洗わないでください。

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るる子
るる子 @cook_42936373
2009/01/10 00:54に公開
*つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください*元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。イトオテルミー(温灸)療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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このレシピのキーワード

ご飯 切り干し大根 日本酒 ほししいたけ

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